|
|
 |
| Име: |
Босилек / Ocimum Basilicum |
| Описание: |
Босилекът е тревисто едногодишно растение с голо стебло, наситенозелени дебели листа и бели или лилаво бели цветчета. Той е наричан още кралска подправка. Ценен е е изключително много в Древна Гърция, Египет, Индия. В Мексико се е смятало, че ако носиш стръкче босилек в джоба си, това ще ти донесе пари, а любимият човек ще ти е вечно верен. Древните гърци и римляни смятали босилека за символ на злоба и лудост.
Съществуват различни видове босилек, сред които по - популярни са испански, английски, арабски и др.
Използват се най - вече листата, в прясно състояние и сушени, и по - рядко семената. Годен е за употреба около 2 години.
В кулинарията е високо ценена подправка. Използва се за приготвянето на бульони и маринати. Най - добре си подхожда с говеждо месо и дивеч, с ястия от картофи и зеле. От него се приготвя прочутия балсамов оцет (в комбинация са естрагон и копър). Пресният босилек се използва в салати и ястия от риба и яйца. Италианската кухня е немислима без него. С босилек се приготвят прочутото песто, салата домати с моцарела, разнообразни видове паста.
Има голямо медицинско приложение - има основно антисептино и антивъзпалително действие. |
1. Галка :
07.02.2007 20:25
|
Немислима е пицата без босилек! |
2. лони :
29.01.2008 20:34
|
Садя си босилек в саксии близо до басийна и масата отвън,защото вечер,когато сме отвън разрошвам туфичките да меришат,а това ни пази от комари.Това е и другото му предназначение ,освен да го гушнеме някога. |
3. Mihi :
18.03.2008 14:01
|
Коментарът е изтрит от редактор, защото не е на кирилица. |
4. GENI :
18.07.2008 22:41
|
НАЙ-СТРАХОТНАТА БИЛКА И ПОДПРАВКА |
5. Мария 25.08.08 :
24.08.2008 18:20
|
Не е възможно да се консумират домати, сирене, мариновано сирене,спагети,и много други ястия без босилек или сос песто - зехтин,кашу,извара,босилек. |
6. marianakojuharova :
25.08.2008 21:36
|
От рецептите на баба: Босилек за леко раждане: Една щопка босилек се запарва в 500 мл вода. Пие се на глътки през деня. По желание се подслажда с мед след като изстине. Помага за по-голямо разкритие при раждане. |
7. dessy_g :
08.02.2009 19:37
|
Здравейте на всички! Искам да попитам като си садите босилек за колко време пораства, защото моят си седи на ниво 2 листенца и височина на стъбълцето 1-2см от вече 1 седмица. Поливам го през ден, понеже разбрах, че обича да е влажна почвата. Държа го до прозореца на светло... Къде бъркам? |
|
Станете почитател на ЗаДома във Facebook
