|
|
 |
| Име: |
Девисил / Levisticum officinale Koch |
| Описание: |
Девисилът е многогодишно растение, представител на сем.Сложносцветни, който произхожда от Централна Азия и Европа. В някои райони на страната се нарича селим. По вкус и външен вид прилича на целината. Достига височина 1 -2 метра.
За кулинарни цели се използват коренът, листата и плодовете на растението. Коренът на девисила се използва при готвенето на супи, варива, салати, сосове и ястия от овнешко, свинско и говеждо месо. Плодчетата се използват за приготвянето на зеленчукови консерви, подобно на бахара и черния пипер.
Коренът действа диуретично. Чаят, приготвен от растението има антисептично действие и тонизиращо действие. |
1. Лозанов :
02.09.2007 22:58
|
Описали сте всички възможности за използването на дивисила, но не и основното приложение на подправката - рибните ястия!!! Както обичам да се шегувам: В рибената чорба може и да няма риба, но дивисилът е задължителен. |
2. подправков :
07.12.2007 00:41
|
колегата е прав!рибена чорба без дивисил е като таратор без мляко!!! а в някои краища на БГ тази подправка е известна още като лющян |
3. А. Христова :
28.12.2007 11:33
|
Боб чорба- също не може без дивисил (без да се прекалява) |
4. лони :
29.01.2008 20:28
|
Аз пък слагам в курбан чорба и в плънката на пълнено агне за Гергьовден |
5. mimi :
06.03.2008 13:19
|
Дивисилът е чудесна подправка за туршии, салати, използва се и за солена прясна сланина. |
6. dimana popova :
25.04.2008 13:40
|
divisilat e straxotna podpravka za bql bob.opitaite. |
|
Станете почитател на ЗаДома във Facebook
