|
|
 |
| Име: |
Индийско орехче / Myristica fragrans |
| Описание: |
Родината на индийското (мускатово) орехче са Молукски острови. В Европа са започнали да го внасят арабите през XII век. Най - големият производител в момента е Индия.
То е сушената костилка от плода на вечнозелено дърво, от семейството на миртата. Самият плод е жълт на цвят, годен е за ядене и прилича на малка праскова. Освен костилката много търсена е и изсушената кора на дървото. Костилката е набраздена, тъмнокафява отвън и по - светлокафява отвътре. Обичайно размерът на мускатовото орехче е с дължина около 25мм.
Индийското орехче има сладникав вкус. Използва се главно в сладкарството, като се настъргва на ситно, с ренде (от едно орехче се получават около 2 - 3 с.л. индийско орехче на прах). С него се приготвят тестени изделия, кремове, както и различни сосове и ястия и супи от месо, зеле, спанак.
Има тонизиращо действие и подобно на това на анасона при проблеми със стомаха. Индийското орехче също повишава апетита. |
|
Станете почитател на ЗаДома във Facebook
