| ДРУГИ РЕЦЕПТИ - рецепти за основни ястия |
|
|
| Изпържват се 12 - 15 броя палачинки.
Изварата се смесва ... |
| KОМЕНТАРИ (1) |
 |
|
| От бульона запазете 1-1/4 ч.чаши. Останалият сложете да ... |
 |
|
| За да приготвите соса, смесете в купа доматите (без да ... |
| KОМЕНТАРИ (1) |
|
|
| Надениците се поставят в намазан с олио загрят тиган ... |
|
Боб яхния |
|
Рейтинг:  |
|
Гласувай:  |
| Порции: 8 |
| Трудност: 2 |
| Приготвяне:1 час и 30 минути |
| Готвене: 2 часа |
| Калории: |
| Описание: |
|
| Продукти: |
 500 гр.зрял фасул
2 моркова
1/2 консерва домати или 3 – 4 с.л.доматено пюре, размито във вода
олио
1 голяма глава лук
джоджен
2 с.л.брашно
1 кубче бульон
1 ч.л.сода
сол
|
| Начин на приготвяне: |
Бобът се измива и се накисва в гореща вода. Достатъчно е около 1 час време. Бобът се отцежда, изсипва се в тенджера и се покрива с вода. След като първата вода заври, тя се изхвърля.
Добавят се морковите, настъргани на ренде, доматеното пюре, кубчето бульон, джодженът и лъжичката сода, за да се свари по – бързо бобът. Залива се с около 2 л.вода. След като яденето заври, се оставя да къкри около 1 и 1/2 - 2 часа.
Ако е необходимо, се добавя още сол, на вкус.
Прави се запръжка от олиото, брашното, за сгъстяване, лука, нарязан на ситно, и червения пипер. |
| Съвет на готвача: |
|
| Питие: |
|
|
1. калина :
16.05.2006 22:31
|
превъзходно ястие! |
2. Пепино :
05.11.2006 11:17
|
Солта при боб се слага най-накрая, защото пречи на бързото увиране. |
3. Mupo :
01.04.2007 15:25
|
Всичко добре, ам как да направя ---> "Прави се запръжка от олиото, брашното, за сгъстяване, лука, нарязан на ситно, и червения пипер. "
Не ми е ясно ! |
4. дони :
24.04.2007 16:28
|
Много просто.Слагаш олиото да се сгорещи,добяваш лука,пипера и брашното и после изкарваш от боба и го слагаш в тигана да се позапържи.После отново го връщаш в тенджерата да поври още малко. |
5. Калина :
24.04.2007 20:14
|
Ако сте решили да сготвите бял боб за следващия ден то от вечерта го сложете в студена вода към която прибавяте две супени лъжици хлебна сода Сутринта когато ще го приготвяте измийте го много добре като леко потърквате зърната боб между ръцете си за да опадат люспите Поставете го в тенджерата в която ще го варите залейте със студена вода и варете докато водата стане жълта Изхвърлете я Залейте боба с гореща вода прибавете морковите нарязани на ситни кубчета и го сварете на умерен огън Колкото по-бавно увира толкова по-вкусен става Преди да е напълно сварен прибавете солта на вкус имайки предвид че като поври солеността се засилва Отделно в тиган поставяте олио сгорещявате го и прибавяте ситно нарязания лук Когато лукът е повече боба става по-вкусен Като поомекне малко прибавяте джоджен червен пипер брашно и домати от консерва и бъркате непрекъснато Разреждате като вземате от сварения боб след което изсипвате съдържанието от тигана в тенджерата с боба Поръсвате с нарязан магданоз и сваляте от огъня Бобът може да се овкуси и със сминдух според предпочитанията
Споделям с вас този начин на варене на белия боб защото до преди месец съм го приготвяла по 2 - 3 различни начина Откакто видях и вкусих боб приготвен по начина който Ви обясних реших че така ще го приготвям и аз
Специално към рецептата в сайта имам забележки
1 Солта и доматите не се слагат в началото защото боба не увира лесно
2 От хлебната сода ще се образува много пяна при варенето
3 Не се залива с гореща вода да кисне а със студена |
6. Мариана :
26.07.2007 11:40
|
:) Никога не киснете боб в гореща вода! Има вероятност да го варите повече от ден :) Боб се кисне само в студена вода, а сол се прибавя когато е полусварен защото и солта и горещата вода стягат бобовите растения |
7. nedialka :
03.05.2008 10:52
|
Много си е добра рецептата! И яхнията се получава вкусна! |
8. totosmoto :
07.11.2009 11:16
|
Бобът става много вкусен, но имам една забележка към човека написал рецептата. Трябвало е да се спомене, че боба трябва да се бърка за да не загори след като се сложи запръжката. Може би по-напредналите кулинари го знаят, но аз като един гладен аматьор не го знаех и загорих първия боб. |
9. lotuss :
21.01.2011 21:43
|
Вече за втори път кисна боб в стидена вода, и двата пъти боба го чакам с часове да уври. А това че първата вода се хвърля е защото точно от нея се получават газове след конумация. Гледала съм баба ми какго готви (а тя е професионална готвачка). Слага боба и като заври му сменя водата, и така няколко пъти. Аз понеже не готвя често реших да пробвам и други рецепти но на баба боба става най-хубав и с извинение "не пръдлив" |
10. smokemon :
01.06.2011 17:11
|
можели да попитам само колко олио се слага никой никада нее написал :s |
11. smokemon :
01.06.2011 17:12
|
Може ли някой да ми каже кога и колко точно олио се слага че само това не ми е ясно? |
12. mima94 :
05.02.2014 20:39
|
повече от 5 години си пазаря боб от кулхозния пазар на град варна. търсете само боб на Генерал Тошево. Превъзходен! |
|
Станете почитател на ЗаДома във Facebook
