| ДРУГИ РЕЦЕПТИ - рецепти за супи |
|
|
| Витаминозна супа с пресен спанак. |
 |
|
| Измива се и се почиства добре 1кг. шкембе. Поставя се в ... |
| KОМЕНТАРИ (3) |
 |
|
| Загрейте фурната до 180 градуса.
Покрийте тавичка с ... |
 |
|
| Задушете ситно нарязаните лук и моркови в половината ... |
|
Шкембе - чорба |
|
Рейтинг:  |
|
Гласувай:  |
| Порции: 6 |
| Трудност: 2 |
| Приготвяне: |
| Готвене: 4 часа |
| Калории: |
| Описание: |
Класическа чорба с пикантен вкус. |
| Продукти: |
 1/2 кг. шкембе (телешко или свинско)
200 мл.прясно мляко
2 - 3 с.л. масло
1 с.л.червен пипер
сол
ч глава чесън
5 - 6 с.л.оцет
лют червен пипер |
| Начин на приготвяне: |
Шкембето се почиства старателно с върха на остър нож и се вари в голямо количество подсолена вода, на силен огън около 3 часа. Водата не бива да извира.
След сваряването се нарязва на малки парченца и се връща в бульона. Маслото се запържва с червения пипер и се изсипва при шкембето, заедно с прясното мляко.
Чесънът се счуква с малко сол и се покрива с оцета.
Шкембето се сервира с чесън и лют червен пипер или стрита люта чушка, на вкус. |
| Съвет на готвача: |
|
| Питие: |
|
|
1. Vanko :
31.01.2007 18:39
|
Sega prochetoh receptata za shkembe chorbata.Shte pomolia jena mi da mi q napravi. |
2. nely_56 :
31.01.2007 18:55
|
Аз му слагам и брашно-50 гр+1 бр. яйце и вместо прясно мляко се слага кисело мляко.Тази рецепта е за около 4 порции а времето за приготвяне е същото |
3. biser :
18.11.2007 15:37
|
a ti neli da ne si ot burgas ili tam nqkade... za6toto tova e iztinskata recepta. |
4. nely_56 :
18.11.2007 18:08
|
За Бисер-Aз съм от Плевен. |
5. biser77 :
18.11.2007 21:45
|
значи и в плевен го правите така както в бургас...няма да ям в плевен шкембе |
6. PETROVKIN :
27.11.2007 17:01
|
BLAGODARQ TI NELI S TEZI DOBAVKI SAM SIGOREN 4E 6TE E PO VKUSNO . I BISERE V PLEVEN SAM QL SHKEMBE CHORBA I E MNOGO DOBRE !! |
7. Katya :
28.11.2007 19:08
|
Strahotna recepta.Ne ochakvah da e tolkova lesna.
Milseh che e mnogo slojno.
Stana mnogo vkusno.
Bon apetit i na vas! |
8. Nightborn :
28.11.2007 20:26
|
Благодаря за рецептата и за добавеното към нея от Нели!
И аз съм от Плевен и много обичам шкембенцето! Днес купих от пазара 1.5 кг и сега ще го глася!Убеден съм ,че ще е вкусно :) |
9. шкембето :
25.02.2008 17:39
|
бах маму 3 часа варене та аз ще умра от галд ва????? |
10. nely_56 :
25.02.2008 18:18
|
До шкембето-ами чорбата се прави както пише за около 4 часа а ако имаш тенжера под налягане го вариш около 1.30 за да се свари хубаво, така че може да хапнеш нещо друго преди да почнеш да готвиш или стискаш зъби..... |
11. таня :
30.03.2008 12:38
|
браво нели !!!това е точната рецепта за шкембе чорба- аз работя като готвач и я правя по същия начин като теб. поздрави!!! |
12. морков :
10.04.2008 08:33
|
чувам, че по нашия край слагат в чорбата настърган морков по малко.
Не съм опитвал да готвя - само по приказки с ентусиасти |
13. питащ :
31.05.2008 18:57
|
и все пак как се прави застройката, така че да е като ресторантска
searcher1@abv.bg |
14. mimi :
29.07.2008 12:44
|
преди да запържите маслото и червения пипер запържете с малко олио 1-2 с.л. брашно и го разтворете с 1 ч.ч. прясно мляко и бульон ако се наложи да се получи като бешамелов сос след което го прибавете към врящото нарязано вече шкембе след това прибавяте запържения червен пипер и оставяте да поври докато се посгъсти. Като изключите котлона правите застройка с 1 яйце и няколко лъжици кис. мляко. преди ядене се овкусява с чесън и лют червен и черен пипер. Добър апетит |
15. шкембето :
10.08.2008 20:59
|
За пръв път чувам шкембе чорба да се прави със свинско шкембе. |
16. жожо :
12.11.2008 23:42
|
съветът на мацката мими изглежда добър сега ще го пробваме |
17. Ирен :
31.10.2009 17:01
|
шкембето е вкусно с всякакви подправки,зависи от начина на приготвяне... |
|
Станете почитател на ЗаДома във Facebook
