 |
|
| Толкова съм гладен, че мога да изям цял кон! На всеки ...... |
 |
|
| Тази лесна рецепта за хлебен пудинг е популярна в ...... |
 |
|
| Въпреки името си, романеско броколи наподобява много ...... |
 |
|
| Три интересни кулинарни предложения с тиква.... |
 |
|
| Така според един стар виц гръцките жени деликатно ...... |
 |
|
| Съвършенният летен сладкиш с дъх на канела и плодове.... |
| | KОМЕНТАРИ (1) |
 |
|
| Невероятен вкус на сметана, чесън и прясна мащерка.... |
| | KОМЕНТАРИ (3) |
 |
|
| Три предложения за охлаждащи супи с неповторим вкус.... |
|
| 24-11-2010 |
Романеско броколи |
Многовърхите бледозелени глави на този интересен зеленчук са с консистенция и вкус, подобни на тези на финия карфиол.
Най-добрите начини, по които да го приготвите:
- Сварете го на пара, след което го залейте с любимия винегрет.
- Задушете го в масло с малко едрозърнеста горчица.
- Запечете с зехтин, заедно с почистени от костилките маслини и арпаджик.
Въпреки името си, романеско броколи наподобява много повече на карфиола по вкус и начин на употреба, отколкото на обинковеното броколи.
Вкусът му е подобен на този на карфиола, на ядки, но консистенцията му е по-мека.
Романеско броколи е прекрасно и атрактивно предястие, накъсано на розички и сварено на пара, за около 15 минути. Може да се комбинира с лек сос от сирена или сметана или просто да се залее с винегрет или малко разтопено масло, овкусено с ароматни подправки: чесън, мащерка и т.н.
Супа от романеско броколи
Необходими продукти:
1 глава романеско броколи /или карфиол/
1-2 глави лук, накълцан на ситно /може да се използва зелен лук, праз или чесън, според сезона/
малко зехтин
3-4 ч.чаши зеленчуков или пилешки бульон
Начин на приготвяне:
Задушете лука в мазнината и добавете розичките романеско броколи. Оставете на умерен котлона и бъркайте, докато зеленчуците покафенеят. Добавете бульона и варете още около 30 минути. Охладете леко супата и пюрирайте. Овкусете с черен пипер и сол на вкус. |
|
|
Станете почитател на ЗаДома във Facebook
