Рецепта на деня - Паста със сметанов сос и гъби

Невероятен вкус на сметана, чесън и прясна мащерка.

Необходими продукти за 4 порции:

1 пакет паста

400 гр.гъби /за предпочитане по-ароматни/

1 с.л. зехтин за готвене или олио

1 кофичка сметана /от малките/

1 - 2 скилидки чесън, счукан

2 с.л. брашно

1 ч.чаша зеленчуков или пилешки бульон

черен пипер

1 с.л. мащерка, ситно накълцана

Начин на приготвяне:

Сварете пастата според инструкциите на опаковката, до полуготовност /ал денте/. Отцедете.

Междувременно пригответе соса. Запържете за кратно чесъна, добавете нарязаните на филийки гъби. Оставете на огъня за 5 - 7 минути, до омекване, като бъркате непрекъснато.

С решетъчна лъжица извадете гъбите от тигана и ги оставете в покрит съд, за да се запазят топли.

Отделно на котлона разбийте сметаната, брашното и бульона и овкусете с черен пипер и мащерка. Оставете соса да кипне, и още 1 - 2 минути, докато се сгъсти.

Сервирайте всяка порция паста с 2 - 3 с.л. от гъбите и полята със сметановия сос.

Поднесете с охладено бяло вино.