 |
|
| Пролетта е тук с цялата си свежест и красота, а с нея и ...... |
 |
|
| Бърза за приготвяне рецепта за риба на фурна с ...... |
 |
|
| Ползите от средиземноморската диета са много и добре ...... |
 |
|
| Вкусна закуска или похапване към следобедното кафе. ...... |
 |
|
| Лек и вкусен десерт, който може да се приготви с ...... |
 |
|
| Сиропът от бъз има лек, освежаващ вкус и е чудесна ...... |
 |
|
| С хрупкав маслен блат и сочна плънка, този киш е ...... |
 |
|
| Този десерт е изключително лесен за приготвяне и ...... |
|
| 05-01-2005 |
Зеленият чай |
|  Зеленият чай е най-старата и известна напитка. Първото сведение за него датира от 780 година преди Христа. Зеленият чай се прави от листата на вечнозелен храст, чиято родина е Азия. Той има най-голям брой съставки, с качества на антиоксиданти, в сравнение с други видове чай, тъй като по принцип подлежи на по-лека преработка. Черният чай например се прави от същото растение, но след като листата му са били изсушени и ферментирали.
Много култури изключително ценят енергийното действие на зеления чай – в азиатските общества, които по принцип са силно религиозни, той се използва като бързодействащо средство за събуждане след продължителна медитация. Англичаните пък създават своята традиция на следобедния чай, малко след като напитката навлиза в страната им в средата на 17 век. В китайската медицина, зеленият чай се използва срещу стомашно разстройство, настинка, астма и главоболие. Много азиатци вярват, че пиенето на зелен чай удължава живота им.
Последните двадесет години изследванията са насочени предимно към изясняване на качествата му на антиоксидант. Той се сочи като средство за борба с рака и други дегенеративни болести,помага и срещу наднорменото тегло.
Съставките на зеления чай, които са с антиоксидантно действие, се наричат полифеноли. Именно те придават на растението лечебно действие. Тези антиоксиданти неутрализират свободните радикали – молекули, които увреждат здравите клетки. Свободните радикали са основните “виновници” за стареенето и дегенеративните процеси в организма, каквито са сърдечносъдовите болести и рака. 
Най-голям интерес за диетолозите представлява един от полифенолите - EGCG. Той стимулира организма в производството на хормона норадреналин, който пък засилва метаболизма и изгарянето на калории. За разлика от останалите лекарства за отслабване, зеленият чай не предизвиква отрицателни промени в сърдечния ритъм. Все пак прекалената му употреба има нежелани странични ефекти. Той съдържа кофеин (макар и по-малко от черния чай), който може да предизвика безсъние, нервност, раздразнителност и главоболие при хора, които са чувствителни към кофеина.
|
|
1. Gabi :
2005.01.05 16:49
|
Здравейте, откъде мога да си купя такъв чай?
Имам в предвид като този от картинката. В магазините има ама на пакетчета, което не е същото.
Ако някой знае специализиран магазин за азиатски продукти моля да сподели...... |
2. Laf :
2005.01.10 15:37
|
В магазините за насипно кафе и чай, примерно в Халите. Имай предвид, че хубавия зелен чай не е никак евтин: около и над 15 лв/50 гр., също така се опасявам, че ще се разочароваш от вкуса на истинския зелен чай, това в торбичките няма нищо общо. |
3. tap :
2005.01.12 14:33
|
malelee kva e taq gad |
4. ne mislq :
2005.01.13 15:20
|
vynshniqt vid lyge, ama mnogo zakreposteni hora ima, oste ne sa opitali i otrichat i klejmqt:) |
5. fenka :) :
2005.01.13 23:11
|
as pieh samo kafe. pone po pet 4ashi dnevno. Sa 4ai ne iskah i da chuia. Ot lubopitstvo probrav selen 4ai i ostanah isumena ot obodritelnia effekt. Ot togawa riasko namalih kafeeta *maximum 2* No vnimawaite!! Ima i slabitelno deistwie!!! :)))))))) |
6. Elvie :
2005.01.17 16:42
|
Istinskiqt zelen 4ai ima mnogo po-prosta tehnologiq na dobivane.Za razlika ot 4erniq,naprimer,zele ne se ostavq da fermentira,a samo se ostavq da sahne.Istinskiqt zelen 4ai e vav vid na malki top4eta,koito predstavlqvat lista.6tom se zalee s gore6ta voda listata se raztvarqt.Ne se vari,a samo se zaparva.Cenite mu zapo4vat ot okolo 2 lv. za 50gr.Estestveno po-evtiniqt ne e tolkova ka4estven i e na po-sitni lista. |
7. ето отговора :
2005.01.29 16:02
|
като този чай на снимката едва ли ще успееш да си намериш: това ако не се лъжа е японски зелен чай, който се отличава от китайския такъв! Все пак Халите, както е отбелязъл Laf, наистина е едно от местата, където можеш да си купиш едни от най-хубавите сортове и модификации на това великолепно растение. Добрите сортове се характеризират с мек и кадифен вкус и деликатен аромат. Спазвайте препоръките за приготвяне, поместени по-горе, ако искате наистина да изпитате удоволствието от изпиването на една чашка зелен чай. |
8. koii :
2005.03.03 21:39
|
Знае ли някой къде може да се намери гъба Комбуча? Била страхотна на вкус и много полезна |
9. VIolina :
2005.03.31 23:42
|
оригинален зелен чай като този на картинката има само на \"ИВАН АСЕН 2\"№ 9магазин НАДЖМИ до ОРЛОВ МОСТ |
10. sheff4e :
2005.06.23 14:02
|
kolko pari struva ?1kg
|
11. dera :
2005.12.12 09:33
|
имам пресен култивиран зелен чай за продан.dera@abv.bg |
12. Mariana :
2006.02.14 13:08
|
Ужасен вкус ,наистина!Имам неприятното усещане,че мирише на риба! Мои приятели живеещи в Америка ми подариха такъв чай,но не зная как точно да го приготвям-бихте ли ми дали някакъв съвет?Може ли да се пие студен?Ако се приготвя с топла вода-колко време се прави запарка-за съжаление на опаковката не мога да намеря точно указение зо приготвянето му.Kyo-Green е наименованието му и в съдържанието му е отбелязана съставката - BUlGARIAN CHLORELA.Путъват нашите билки из света, а ние не познаваме богатството на собствената си природа.Надявам се,че някой ще ми посочи правилния път за употреба на този чай.Може би неприятният вкус е резултат от неправилнато приготвяне или.... |
13. Mariana :
2006.02.15 22:10
|
Dera би ли казала на каква цена прадаваш този чай? Днес посетих едни магазин и разбрах,че има доста разновидности на този чай- поради непривичният му вкус го доувкосяват с поротокалови кори и други миризми....Твоят чай какъв е ? |
14. Mariana :
2006.02.15 22:41
|
Gabi,зелен чай можеш да си купиш от магазина за чай и кафе- на ул"ИВАН АСЕН ІІ" и пряката с "В.Юго"-магазинът се казва El KAMINO -другият магазин до него ,за който те съветва VIolina-НАДЖМИ е магазин за дрехи, но ти бързо ще се ориентираш.... |
15. фен :
2007.05.30 12:14
|
Моля, кажете от къде мога да науча - но автентично и сигурно - как се приготвя зеленият чай? |
16. ioio :
2007.07.21 14:41
|
Автентично приготвяне е относително понятие.Аз пътувам до Китаи и там го запарват сутрин в един буркан и цал ден пият а като намалее досипват вода.Аз си го приготвям като към топчетата добавям вода 3-4 минути след завирането и(да изтине малко) и го запарвам около 4-5 минути.ако се държи повече става горчив особено като престои защото листата отделят танин.Тук не съм проверявал цените но в Китаи са от 10 до 100 $ за килограм в нормалните магазини.знам че има и по скъп.в Япония стига до 1500$ за килограм но там е на прах и се приготвя като кашичка.Много е вкусерн изстуден в хладилника |
17. peteto :
2007.12.17 15:19
|
ima mnogo hubav magazin specializiran za kafe i 4ai,kadeto ima mnogo vidove zelen 4ai ! namira se na bul.qnko sakazov 52 . ot pametnika levski posoka kanala . zaslujava si da se vidi.mnogo priqtno magazin4e :) |
18. Росица Станчева :
2008.04.29 00:33
|
Зеленият чай се добива по-трудно от черния, защото ферментацията започва веднага след откъсването на листата, а в случая тя трябва да се избегне. В надпревара с времето, чаените листа трябва да се транспортират за термична обработка, която прекъсва процеса. Тъй като той почти не е ферментирал, в него не са унищожени катехините, които водят до здравословният му ефект (най-важния от тях EGCG). В черният чай те почти отсъстват, именно затова народи при които чаят се пие за задоволяване на нуждите на организма от течности, в много по-малка степен са засегнати от "съвременните" болести. В зеленият и белият чай се съдържа по-малко кофеин, защото правилното извличане е от порядъка на 3-4 мин, а при черния около 5 мин. По този начин напитката се насища с по-малко от този алкалоид. За приготвянето: вода с температура около 70 градуса, чаени листа около 2 гр за една чаша (250-300мл) и запарване около 3 мин. За информация - бял чай се запарва при по-ниска температура за по-кратко време, а улонги, червени и черен за около 5 мин при по-висока температура - примерно 90градуса |
19. ванчето :
2010.05.07 12:05
|
Чай можете да намерите на ъгъла на Данте и Патриарха,близо до Попа,там има специализиран магазин само за чай,имат около40-50 вида зелен и е много качествен |
20. isabel :
2010.08.25 10:29
|
Тук в България няма да намерите истински зелен чай. Китайските са окислени. Само японският е на ниво, но при това ако е поръчан директно от там, защото китайците всичко маскарят. Отидете в бг мама форума и напишете в търсене: японски зелен чай. Има страхотна тема по този въпрос. С много снимки и много информация. Невероятен е. Аз вече си поръчах по интернет. |
|
Станете почитател на ЗаДома във Facebook
