РЕГИСТРАЦИЯ | КОНТАКТИ | ЗА РЕКЛАМА  
Име: Парола: Забравена парола
статии цветя галерия форум Каталог
ДРУГИ ПОДПРАВКИ -
Анасон Pimpinella anisum Анасон / Pimpinella anisum
Анасонът е едногодишно растение от семейството на ...
KОМЕНТАРИ
Бахар Pimenta officinalis Бахар / Pimenta officinalis
Родината на бахара (пимена) е Ямайка, която е и най ...
KОМЕНТАРИ (1)
Босилек Ocimum Basilicum Босилек / Ocimum Basilicum
Босилекът е тревисто едногодишно растение с голо ...
KОМЕНТАРИ (7)
Ванилия Vanilia planifolia Ванилия / Vanilia planifolia
Ванилията е от семейството на орхидеите. Родината на ...
KОМЕНТАРИ (2)
Дафинов лист Laurus nobilis Дафинов лист / Laurus nobilis
Родината на дафиновото (лаврово) дръвче са ...
KОМЕНТАРИ (6)
Девисил Levisticum officinale Koch Девисил / Levisticum officinale Koch
Девисилът е многогодишно растение, представител на ...
KОМЕНТАРИ (6)
Джинджифил Zingiber officinale Джинджифил / Zingiber officinale
Джинджифилът произлиза от Индия и Китай. Достига ...
KОМЕНТАРИ (1)
Джоджен Mentha viridis L Джоджен / Mentha viridis L
Джодженът (Mentha spicata, син. M. viridis) е многогодишно ...
KОМЕНТАРИ
Див чесън Allium schoenoprasum Див чесън / Allium schoenoprasum
Дивият чесън е от семейството на лука. (Alliaceae). ...
KОМЕНТАРИ (1)
Естрагон (тарос) Artemisia dracunculus Естрагон (тарос) / Artemisia dracunculus
Естрагонът /тарагон, тарост/ е многогодишна ...
KОМЕНТАРИ (1)
Всички подправки »
Начална » Подправки » Сусам
Име: Сусам / Sesamum indicum
Описание: Сусамът е едногодишно тревисто растение с височина от 50 см. до 2 метра. Има бели или розови цветчета. Плодът на растението съдържа елипсовидна шушулка с 2 - 4 камери, съдържащи всяка около 20 зрънца.

Именно от семената се екстрактва сусамовото олио - изключително богат на протеини продукт с мек, деликатен вкус. Друго негово преимущество е, че не гранясва.

Родината на сусама е Африка. Съществуват около 12 вида сусам, които в днешно време се отглеждат още в Китай, Пакистан, Индонезия. В България се отглежда в южните райони.

Сусамовите семена са богати на манган, мед, магнезий, витамини В1 и Е.

Има два вида сусам - бял и черен. И двата вида се използват в азиатската кухня, главно за панировка и подправяне на салати и рибни ястия.

Сусамът е популярен и ценен от древността. Използвал се е главно в кулинарията и медицината.

Преди употреба сусамовите семена обикновено се препичат. Поръсват се върху хлябове, сладкиши, както и мака, с него се приготвя тахан халва.

Има благотворно действие при бременни и малки деца заради съдържащите се в него хранителни вещества и особено фолиева киселина.
Рецепти с Сусам:
Питка за Бъдни вечер
Салата от оризово фиде
Забулени яйца с пушен кашкавал
Паста със зелен фасул и соев сос
Сарми по китайски в микровълнова фурна
Хрупкаво пилешко със сусам
Телешко с броколи
Пролетни палачинки
Японска салата от краставици
Пикантно сирене Тофу

КОМЕНТАРИ

  Всички коментaри (1)

Нов коментар
От:
Коментар:
[b]плътен[/b] [i]наклонен[/i] [url=link]text[/url]
Код безопасности
Код*:
Въведете кода показан на картинката.
E-mail: Искам да получавам отговорите
     

 

  Имоти   Работа      
Материалите в този сайт са със запазени авторски права. Използването им без посочване на източника е незаконно.
Copyright © 2017 www.zadoma.com. Всички права запазени.
Станете почитател на ЗаДома във Facebook