РЕГИСТРАЦИЯ | КОНТАКТИ | ЗА РЕКЛАМА  
Име: Парола: Забравена парола
статии цветя галерия форум Каталог
ДРУГИ ПОДПРАВКИ -
Анасон Pimpinella anisum Анасон / Pimpinella anisum
Анасонът е едногодишно растение от семейството на ...
KОМЕНТАРИ
Бахар Pimenta officinalis Бахар / Pimenta officinalis
Родината на бахара (пимена) е Ямайка, която е и най ...
KОМЕНТАРИ (1)
Босилек Ocimum Basilicum Босилек / Ocimum Basilicum
Босилекът е тревисто едногодишно растение с голо ...
KОМЕНТАРИ (7)
Ванилия Vanilia planifolia Ванилия / Vanilia planifolia
Ванилията е от семейството на орхидеите. Родината на ...
KОМЕНТАРИ (2)
Дафинов лист Laurus nobilis Дафинов лист / Laurus nobilis
Родината на дафиновото (лаврово) дръвче са ...
KОМЕНТАРИ (6)
Девисил Levisticum officinale Koch Девисил / Levisticum officinale Koch
Девисилът е многогодишно растение, представител на ...
KОМЕНТАРИ (6)
Джинджифил Zingiber officinale Джинджифил / Zingiber officinale
Джинджифилът произлиза от Индия и Китай. Достига ...
KОМЕНТАРИ (1)
Джоджен Mentha viridis L Джоджен / Mentha viridis L
Джодженът (Mentha spicata, син. M. viridis) е многогодишно ...
KОМЕНТАРИ
Див чесън Allium schoenoprasum Див чесън / Allium schoenoprasum
Дивият чесън е от семейството на лука. (Alliaceae). ...
KОМЕНТАРИ (1)
Естрагон (тарос) Artemisia dracunculus Естрагон (тарос) / Artemisia dracunculus
Естрагонът /тарагон, тарост/ е многогодишна ...
KОМЕНТАРИ (1)
Всички подправки »
Начална » Подправки » Кимион
Име: Кимион / Cuminum cyminum
Описание: Родината на кимиона е Египет, но в днешно време се култивира широко в западните части на Азия и Южна Европа. Предпочита сенчести места. У нас кимионът се среща в диво състояние в Североизточна България.

Кимионът е малко едногодишно тревисто растение, от семейството на моркова, високо до 30 см. Има тънки стебла и многобройни, тесни листа. Цветчетата са дребни, бели на цвят. Плодовите семки се използват за подправка. Те са малки, заострени, грапави и набраздени, с светлокафяв цвят. Те съдържат голямо количество етерични вещества, на които се дължи жълтият цвят на подправката и особения тежък, но приятен аромат. Вкусът на кимиона е леко горчив.

Семената на кимиона се използват от векове като лекарство и парфюм. Имат употреба близка до тази на копъра. Смята се, че няколко семена кимион във виното правят консумацията му много по – възбуждаща.

Кимионът се използва много в индийската и мексиканската кухня. В нашата кухня задължително се използва при приготвянето на ястия от месо – суджуци, наденици.
Рецепти с Кимион:
Пикантно агнешко задушено
Мозайка от кайма с доматен сос
Мексикански кускус
Лют сос за тортила чипс
Октоподчета ( октоподи )
Печен пикантен пащърнак
Кайма с печен пипер
Татарско кюфте
Арабски джоб с пиле
Пиле на скара

КОМЕНТАРИ

  Всички коментaри (1)

Нов коментар
От:
Коментар:
[b]плътен[/b] [i]наклонен[/i] [url=link]text[/url]
Код безопасности
Код*:
Въведете кода показан на картинката.
E-mail: Искам да получавам отговорите
     

 

    http://www.fishing-mania.com - Fishiing Mania - Българският риболовен портал     Имоти   Работа
Материалите в този сайт са със запазени авторски права. Използването им без посочване на източника е незаконно.
Copyright © 2018 www.zadoma.com. Всички права запазени.
Станете почитател на ЗаДома във Facebook