РЕГИСТРАЦИЯ | КОНТАКТИ | ЗА РЕКЛАМА  
Име: Парола: Забравена парола
статии цветя галерия форум Каталог
ДРУГИ ПОДПРАВКИ -
Анасон Pimpinella anisum Анасон / Pimpinella anisum
Анасонът е едногодишно растение от семейството на ...
KОМЕНТАРИ
Бахар Pimenta officinalis Бахар / Pimenta officinalis
Родината на бахара (пимена) е Ямайка, която е и най ...
KОМЕНТАРИ (1)
Босилек Ocimum Basilicum Босилек / Ocimum Basilicum
Босилекът е тревисто едногодишно растение с голо ...
KОМЕНТАРИ (7)
Ванилия Vanilia planifolia Ванилия / Vanilia planifolia
Ванилията е от семейството на орхидеите. Родината на ...
KОМЕНТАРИ (2)
Дафинов лист Laurus nobilis Дафинов лист / Laurus nobilis
Родината на дафиновото (лаврово) дръвче са ...
KОМЕНТАРИ (6)
Девисил Levisticum officinale Koch Девисил / Levisticum officinale Koch
Девисилът е многогодишно растение, представител на ...
KОМЕНТАРИ (6)
Джинджифил Zingiber officinale Джинджифил / Zingiber officinale
Джинджифилът произлиза от Индия и Китай. Достига ...
KОМЕНТАРИ (1)
Джоджен Mentha viridis L Джоджен / Mentha viridis L
Джодженът (Mentha spicata, син. M. viridis) е многогодишно ...
KОМЕНТАРИ
Див чесън Allium schoenoprasum Див чесън / Allium schoenoprasum
Дивият чесън е от семейството на лука. (Alliaceae). ...
KОМЕНТАРИ (1)
Естрагон (тарос) Artemisia dracunculus Естрагон (тарос) / Artemisia dracunculus
Естрагонът /тарагон, тарост/ е многогодишна ...
KОМЕНТАРИ (1)
Всички подправки »
Начална » Подправки » Кардамон
Име: Кардамон / Elettaria cardamomum White et Mason
Описание: Родината на кардамона е Индия. Той принадлежи към семейството на джинджифила. Вирее във влажния и горещ климат на Южна Америка и Азия, на голяма надморска височина.

Има два вида кардамон – зелен (Elettaria cardamomum) и черен (Amomum). Той представлява шушулки с по 10 – 40 тъмно червени зрънца. Поради силния аромат 1 – 2 шушулки са достатъчни за едно ястие.

Използва се като традиционна подправка за турското кафе. Има силен, уникален вкус. Често се използва при печенето на тестени изделия в скандинавските страни и при приготвянето на колбаси. Наподобява вкуса на канелата в сладкарските изделия.

Добре е да се съхранява на защитено, сухо място на шушулки, защото извадени извън тях или направени на прах, зърната бързо губят аромата си.

Elettaria cardamomum се използва в традиционната медицина на Китай, Индия и Корея при болки в стомаха и гърлото. В средните векове се е вярвало, че лекува импотентност, поради което консумацията му била забранена на монасите във Ватикана.
Рецепти с Кардамон:
Руски курабийки за чай
Немски коледни сладки
Khichadi (ориз със зелена леща)
Пиле на скара
Агнешко по марокански

КОМЕНТАРИ

1.  mama :
11.02.2007 22:50
mnogo go xaresvam i go izpolzvam postoiano dori kogato si pravia 4ai
  Всички коментaри (1)

Нов коментар
От:
Коментар:
[b]плътен[/b] [i]наклонен[/i] [url=link]text[/url]
Код безопасности
Код*:
Въведете кода показан на картинката.
E-mail: Искам да получавам отговорите
     

 

  http://www.fishing-mania.com - Fishiing Mania - Българският риболовен портал     Имоти   Работа  
Материалите в този сайт са със запазени авторски права. Използването им без посочване на източника е незаконно.
Copyright © 2020 www.zadoma.com. Всички права запазени.
Станете почитател на ЗаДома във Facebook