РЕГИСТРАЦИЯ | КОНТАКТИ | ЗА РЕКЛАМА  
Име: Парола: Забравена парола
статии цветя галерия форум Каталог
ДРУГИ РЕЦЕПТИ - рецепти с агнешко месо
Агнешко, пълнено със спанак

Агнешко, пълнено със спанак

Задушете в мазнина лука, целината и чеъсна, до ...

Агнешки ребърца с песто

Задушете ситно нарязания зелен лук в мазнината. ...

Карамелизирано агнешко

Смесете магданоза, захарта, соевия сос, алкохола и ...
Агнешко с фасул на фурна

Агнешко с фасул на фурна

Месото измийте добре, подсушете го и го натъркайте ...

Агнешко върху канапе от спанак

Спанакът се измива старателно и се реже, като салата. ...
Всички рецепти от рецепти с агнешко месо »
ДРУГИ КАТЕГОРИИ РЕЦЕПТИ
рецепти за закуски (15)
рецепти за предястия (89)
рецепти за супи (85)
рецепти за основни ястия (86)
рецепти за салати (116)
рецепти за десерти (187)
рецепти за напитки (24)
рецепти за вегетарианска кухня (74)
рецепти от диетична кухня (5)
рецепти от интернационална кухня (60)
рецепти за зимнина (2)
рецепти за сосове и заливки (20)
рецепти за гарнитури (11)
рецепти за тестени изделия (104)
рецепти за микровълнова кухня (30)
рецепти за еротична кухня (5)
рецепти със свинско месо (28)
рецепти с телешко месо (42)
рецепти с пилешко месо (85)
рецепти с пуешко месо (4)
рецепти с риба (42)
рецепти с агнешко месо (27)
рецепти със заешко месо (9)
рецепти за коктейли (3)
рецепти за детска кухня (12)
Начална » Рецепти » рецепти с агнешко месо » Агнешко в було от морска сол

Агнешко в було от морска сол


Рейтинг:
Гласувай:
Порции: 0
Трудност: 3
Приготвяне:
Готвене:
Калории:
Описание:
Продукти: 1 агнешки бут
2 кг. морска сол
250 г. бекон
150 г. сирене
1 връзка пресен босилек
лозови листа за покриване
черен пипер на вкус
стръкове див лук и чери домат за украса

за муса от патладжан:
1 патладжан
1 жълтък
1 скилидка чесън
20 мл. сметана
сос „Уорчестър” и сол на вкус
галета за поръсване

за спанака:
4 скилидки чесън
2 шепи спанак
20 мл. сметана
1 с. л. зехтин

за соса:
кокaлът от 1 агнешки бут
2 глави лук
1 глава чесън
10 зелени маслини
10 черни маслини
1 кубче телешки бульон
80 мл. сметана
1 ч. ч. червено вино
2 с. л. зехтин
черен пипер на вкус
Начин на приготвяне: Месото се оформя, като се отделят джоланът, котлетната и опашната части, след което се измива и се подсушава. Обезкостява се напълно и в най-дебелата част се правят разрези, така че да се изтъни.
Месото се поръсва с черен пипер и върху него се поставят натрошеното сирене и нарязаният наедро пресен босилек. Навива се на руло и се връзва с конец, след което се поставя в намазнена дълбока тава.
Рулото се покрива последователно с филии бекон, лозови листа и морска сол. Напръсква се с малко вода и се поставя в предварително загрята на 200 градуса фурна. Пече се около 50 минути. Патладжанът се пече около 25 минути, като предварително се прорязва на няколко места. Изпеченият патладжан се обелва, смесва се с жълтъка, чесъна, сметаната, соса „Уорчестър“ и солта и се пасира.
Сместа се излива в намаслена и покрита с галета формичка за печене. Пече се 10 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Кокалът от агнешкия бут се разрязва на няколко парчета с помощта на сатър и се запържва в загретия зехтин. Добавят се маслините и нарязаните на половини небелени глави лук и чесън и се разбърква.
Сипва се червеното вино и се оставя да се редуцира наполовина, след което се прибавя част от разтворения в 500 мл. топла вода телешки бульон.
Оставя се да се редуцира наполовина, прецежда се и се овкусява със сметаната.
Чесънът се запържва в загретия зехтин. Прибавят се спанакът, сметаната и остатъкът от телешкия бульон за соса и се задушава.
Изпеченото агнешко се нарязва на филии и се поднася в чинии, като до него се слага пюрето от спанак. Мусът от патладжан се поставя върху спанака и чинията се полива със соса. Украсява се със стръкове див лук и чери домат.
Съвет на готвача:
Питие:
Bookmark and Share
Изпрати на приятелИзпрати на приятел Изпрати рецепта, материал, цвете. 
Добавяне на рецептата в моя списък с избрани.Добави в избрани

КОМЕНТАРИ

  Няма добавени коментaри към тази статия.



Нов коментар
Моля, пишете коментарите на кирилица с малки букви. В противен случай, те ще бъдат изтривани от модератор.
От:
Коментар:
[b]плътен[/b] [i]наклонен[/i] [url=link]text[/url]
Код безопасности
Код*:
Въведете кода показан на картинката.
E-mail: Искам да получавам отговорите
     

 

  http://www.fishing-mania.com - Fishiing Mania - Българският риболовен портал     Имоти   Работа  
Материалите в този сайт са със запазени авторски права. Използването им без посочване на източника е незаконно.
Copyright © 2019 www.zadoma.com. Всички права запазени.
Станете почитател на ЗаДома във Facebook