РЕГИСТРАЦИЯ | КОНТАКТИ | ЗА РЕКЛАМА  
Име: Парола: Забравена парола
статии цветя галерия форум Каталог
ДРУГИ РЕЦЕПТИ - рецепти от интернационална кухня

Гръцка фритата със спанак

Загрейте фурната до 180 градуса. Сервирайте като ...

Пица с аншоа

Приготвяне на тестото Содата се гаси в млякото. В ...
Американска фритата

Американска фритата

Тази фритата често се приготвя в Америка за неделния ...
KОМЕНТАРИ (4)

Хрупкаво свинско по китайски

Сгорещете олиото в голям тиган на средна ...
KОМЕНТАРИ (2)
Фарфале с маслини и сирене

Фарфале с маслини и сирене

Сварете пастата във вряща подсолена вода. Варете ал ...
KОМЕНТАРИ (1)
Всички рецепти от рецепти от интернационална кухня »
ДРУГИ КАТЕГОРИИ РЕЦЕПТИ
рецепти за закуски (15)
рецепти за предястия (89)
рецепти за супи (85)
рецепти за основни ястия (86)
рецепти за салати (116)
рецепти за десерти (187)
рецепти за напитки (24)
рецепти за вегетарианска кухня (74)
рецепти от диетична кухня (5)
рецепти от интернационална кухня (60)
рецепти за зимнина (2)
рецепти за сосове и заливки (20)
рецепти за гарнитури (11)
рецепти за тестени изделия (104)
рецепти за микровълнова кухня (30)
рецепти за еротична кухня (5)
рецепти със свинско месо (28)
рецепти с телешко месо (42)
рецепти с пилешко месо (85)
рецепти с пуешко месо (4)
рецепти с риба (42)
рецепти с агнешко месо (27)
рецепти със заешко месо (9)
рецепти за коктейли (3)
рецепти за детска кухня (12)
Начална » Рецепти » рецепти от интернационална кухня » Лазаня

Лазаня


Рейтинг:
Гласувай:
Порции: 0
Трудност: 3
Приготвяне:1 час и 30 минути
Готвене:
Калории:
Описание: Гости: Памелла Делла Тоффола



Продукти: 200 г моцарела
100 г настърган пармезан

за тестото:
400 г брашно
4 яйца

за рагуто:
250 г. телешка кайма
1 л. доматен сос
50 мл. червено вино
1/4 глава лук
1/4 морков
5-6 с. л. зехтин
1 с. л. настъргана целина
1/2 ч. л. захар
черен пипер и сол на вкус
масло

за соса:
1 л прясно мляко
100 г краве масло
4 с. л. брашно
2 щипки индийско орехче
сол на вкус
Начин на приготвяне: Брашното се пресява в купа, добавят се яйцата и се замесва тесто. Оставя се да отпочине 10-15 минути покрито.
Зехтинът се загрява и в него последователно се сипват настърганите на едро ренде лук, морков и целина.
Добавя се кайматa, разбърква се с дървена шпатула и се налива виното. Продължава да се разбърква на котлона, докато течността се редуцира.
Запържената кайма се посолява и се поръсва със захар и черен пипер. Накрая се сипва доматеният сос, силата на котлона се намалява и рагуто се оставя да покъкри кратко.
Маслото за сос "Бешамел" се разтопява, добавя се брашното и се разбърква, докато се смесят добре. Налива се млякото, сосът се подправя с индийско орехче и сол и се бърка, докато се сгъсти.
Отпочиналото тесто се разточва на тънка кора, която с машинка или с нож се разрязва на правоъгълни парчета.
Всяка от нарязаните кори се потопява за минута в съд с гореща подсолена вода.
Дъното на тавичка се намазва с масло, сипва се по малко от соса и рагуто и се покрива с една кора.
Отгоре се слагат отново сос и рагу, поръсват се с пармезан и се покриват с кора. Процедурата се повтаря до изчерпване на продуктите, като през ред се слагат и парченца моцарела.
Накрая лазанята се покрива с рагу и сос, поръсва се с пармезан, отгоре се слагат парченца масло и се пече 20-30 минути в предварително загрята до температура 170 градуса фурна.
Съвет на готвача:
Питие:
Bookmark and Share
Изпрати на приятелИзпрати на приятел Изпрати рецепта, материал, цвете. 
Добавяне на рецептата в моя списък с избрани.Добави в избрани

КОМЕНТАРИ

1.  JamesHitle3 :
12.09.2009 15:16
Има и по-бърз и лесен начин-купувате готови кори за лазаня (макаронени,никога с грис )и след като наредите слоевете оставяте да омекнат поне 40минути(сосовете да са по-редки) и печете.
  Всички коментaри (1)



Нов коментар
Моля, пишете коментарите на кирилица с малки букви. В противен случай, те ще бъдат изтривани от модератор.
От:
Коментар:
[b]плътен[/b] [i]наклонен[/i] [url=link]text[/url]
Код безопасности
Код*:
Въведете кода показан на картинката.
E-mail: Искам да получавам отговорите
     

 

http://www.fishing-mania.com - Fishiing Mania - Българският риболовен портал     Имоти   Работа    
Материалите в този сайт са със запазени авторски права. Използването им без посочване на източника е незаконно.
Copyright © 2017 www.zadoma.com. Всички права запазени.
Станете почитател на ЗаДома във Facebook