РЕГИСТРАЦИЯ | КОНТАКТИ | ЗА РЕКЛАМА  
Име: Парола: Забравена парола
статии цветя галерия форум Каталог
ДРУГИ РЕЦЕПТИ - рецепти от интернационална кухня
Гръцки великденски бисквитки

Гръцки великденски бисквитки

Пресейте заедно бакпулвера и брашното и оставете ...
KОМЕНТАРИ (1)
Спагети Карбонара

Спагети Карбонара

Сваряват се спагетите според инструкциите на пакета. ...
KОМЕНТАРИ (3)
Лазаня

Лазаня

Гости: Памелла Делла Тоффола
KОМЕНТАРИ (1)

Спагети с пресни домати

Измийте доматите и ги разполовете, отстранете ...
Обилен сос за месо

Обилен сос за месо

Ригатони, пене и ротини, са само три от една дузина в ...
KОМЕНТАРИ (2)
Всички рецепти от рецепти от интернационална кухня »
ДРУГИ КАТЕГОРИИ РЕЦЕПТИ
рецепти за закуски (15)
рецепти за предястия (89)
рецепти за супи (85)
рецепти за основни ястия (86)
рецепти за салати (116)
рецепти за десерти (187)
рецепти за напитки (24)
рецепти за вегетарианска кухня (74)
рецепти от диетична кухня (5)
рецепти от интернационална кухня (60)
рецепти за зимнина (2)
рецепти за сосове и заливки (20)
рецепти за гарнитури (11)
рецепти за тестени изделия (104)
рецепти за микровълнова кухня (30)
рецепти за еротична кухня (5)
рецепти със свинско месо (28)
рецепти с телешко месо (42)
рецепти с пилешко месо (85)
рецепти с пуешко месо (4)
рецепти с риба (42)
рецепти с агнешко месо (27)
рецепти със заешко месо (9)
рецепти за коктейли (3)
рецепти за детска кухня (12)
Начална » Рецепти » рецепти от интернационална кухня » Пиле Киев

Пиле Киев


Рейтинг:
Гласувай:
Порции: 2
Трудност: 3
Приготвяне:20 минути и време за охлаждане
Готвене: 30 минути
Калории:
Описание: Този прочут метод за приготвяне на пиле, въпреки наименованието си, не е измислен от руснак. Той е дело на Никола Апер (1749-1841), пивовар, сладкар и майстор - готвач, който поставил основите на консервирането на храните.
Руската кралица Елизабет (1741–1762) била голяма почитателка на френската мода и кухня. По нейния пример, в края на 18 век, много богати руски фамилии наемали в домовете си френски готвачи или изпращали своите да се обучават във Франция. Така много известните от френски рецепти били сполучливо имитирани впоследствие от рускки готвачи. Рецептата е известна още като "кралско пиле". Тя станала абсолютен хит и сред руските имигранти в Америка, в началото на 19век.
Продукти: 4 големи пилешки гърди, обезкостени и почистени от кожата
1 пакетче масло
фино настъргана кора от 1/2 лимон
1 с.л.лимонов сок
1 с.л.пресен магданоз, фино накълцан
1 скилидка чесън, счукан
сол и черен пипер на вкус
4 - 5 с.л.брашно
1 пакетче галета
олио за пържене
лимон за украса

За гъбения сос:

3 с.л.масло
1 с.л.брашно
1 ч.л.соев сос
1 с.л.сухо бяло вино
250 гр.печурки от консерва, отцедени
1/2 ч.чаша заквасена сметана
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне: Начукайте пилешките гърди, така че да станат максималко тънки. Размесете маслото с лимонената кора, лимоновия сок, магданоза, чесъна и солта. Разтелете го върху хартия за печене и го навийте на руло. Поставете в хладилника, докато се втвърди.
Извадете маслото, нарежете го на малки парченца и го разпределете върху пилешките гърди. Направете месото на стегнати рулца, като ги забодете с клечки за зъби или коктейлни пръчици.
Оваляйте рулцата в брашно, после в разбото яйце и накрая в галетата. Охладете месото в хладилника за около 1 час.
Сгорещете мазнината и пържете пиелто около 15 минути в кошничката на дълбок тиган или във фритюрник. Отцедете месото добре върху салфетка. сервирайте пилето веднага, гарниарно в резенчета лимон, или полято с гъбен сос.
За да приготвите соса разтопете маслото в тиган. Добавете гъбите и поръсете с брашното. Разбъркайте добре. Покрийте тигана и оставете на слаб огън 5 - 10 минути, като бъркате често. Добавете соевия сос и виното. Изсипете и сметаната, като бъркате непрекъснато. Изключете огъня. Малко преди да сервирате, отново върнете соса на котлона, и загрейте, докато започнат да се получават мехурчета.
Съвет на готвача:
Питие:
Bookmark and Share
Изпрати на приятелИзпрати на приятел Изпрати рецепта, материал, цвете. 
Добавяне на рецептата в моя списък с избрани.Добави в избрани

КОМЕНТАРИ

  Няма добавени коментaри към тази статия.



Нов коментар
Моля, пишете коментарите на кирилица с малки букви. В противен случай, те ще бъдат изтривани от модератор.
От:
Коментар:
[b]плътен[/b] [i]наклонен[/i] [url=link]text[/url]
Код безопасности
Код*:
Въведете кода показан на картинката.
E-mail: Искам да получавам отговорите
     

 

  Имоти   Работа      
Материалите в този сайт са със запазени авторски права. Използването им без посочване на източника е незаконно.
Copyright © 2017 www.zadoma.com. Всички права запазени.
Станете почитател на ЗаДома във Facebook