Традиционни френски рецепти

Френската кухня има милиони почитатели по света заради многообразието на вкусове, характерни за различните райони на страната, деликатният вкус на ястията и чарът на приготвянето им.

Френска лучена супа

Необходими продукти:

500 гр.лук
1/2 пакетче масло
400 мл.телешки бульон
1 с.л.коняк
2 с.л.брашно
1/2 ч.л.сол
1 франзела
1 ч.чаша настъргано сирене грюер

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва много фино, след което се запържва в маслото, в дълбок тиган, до златисто. Добавя се брашното и се разбърква добре с лука.В тигана се изсипват се бульонът и конякът. Сместа се оставя да заври, след което огънят се намаля и супата се оставя да къкри 20 - 30 минути.
Нарязаната франзела се запича в тостер.
Горещата супа се разпределя по купичките и се сервира с препечената филийка, плуваща отгоре и с настърганото сирене, което се разтапя апетитно.

Жабешки бутчета по класическа рецепта

Необходими продукти:

12 жабешки бутчета
2 яйца
сокът от един лимон
2 клонки магданоз, наълцан
галета
сол
черен пипер
олио

Начин на приготвяне:

Фурната се загрява до 200 градуса. Жабешките бутчета се почистват от кожата, измиват се старателно и се подсушават. Овкусяват се с лимон, сол и черен пипер на вкус. Яйцата се разбиват в купа и към тях се добавя магданоза. Бутчетата се топят в яйцето и се овалват в галетата. Пекат се 4 -5 минути, след което се запържват за около 3 -4 минути в тиган.

Подходящо питие е сухото бяло вино.

Bon appetit!



Bon appetit!