РЕГИСТРАЦИЯ | КОНТАКТИ | ЗА РЕКЛАМА  
Име: Парола: Забравена парола
цветя рецепти галерия форум Каталог
ГРАДИНА СТАТИИ
Брауни с червени боровинки и орехи

Брауни с червени боровинки и орехи

Пролетта е тук с цялата си свежест и красота, а с нея и ......
Ципура на фурна с ароматен сос

Ципура на фурна с ароматен сос

Бърза за приготвяне рецепта за риба на фурна с ......
Да се доверим на средиземноморската диета

Да се доверим на средиземноморската диета

Ползите от средиземноморската диета са много и добре ......
Бананови мъфини с овесени ядки

Бананови мъфини с овесени ядки

Вкусна закуска или похапване към следобедното кафе. ......
Коблер с ягоди

Коблер с ягоди

Лек и вкусен десерт, който може да се приготви с ......
Сироп от бъз

Сироп от бъз

Сиропът от бъз има лек, освежаващ вкус и е чудесна ......
Киш с гъби, шунка и сметана

Киш с гъби, шунка и сметана

С хрупкав маслен блат и сочна плънка, този киш е ......
Пролетна наслада - мус от кокос и бял шоколад с ягоди.

Пролетна наслада - мус от кокос и бял шоколад с ягоди.

Този десерт е изключително лесен за приготвяне и ......
Всички статии »
Начална » Кухня » Трапезата на Великден
13-04-2012

Трапезата на Великден

Поредният кулинарен празник в домовете ни предстои. Великден, един от най – хубавите християнски празници, събира около трапезата цели родове.

Най-големият празник за вярващите християни се чества в продължение на 3 дни. Датата му е подвижна, зависи от първото пролетно пълнолуние за съответната година. Десет седмици преди Възкресение Църквата започва да подготвя вярващия за тържеството на духа над плътта - победата на Исус Христос над смъртта. Великден бележи края на "Страстната Неделя", или "Великата" седмица - последните дни от земния живот на Исус. Седмицата след Великден се казва "Светла" седмица, защото възкресението на Христос донася просветление за всички.

По традиция през празничните дни се посещават родители и кумове, като се носят великденски козунаци и боядисани яйца, за да се засвидетелства обич и почитание. Червените яйца са символ на христовата мъченическа кръв, а козунакът е символ на агнеца божий - Христос.

Насладете се заедно с нас на няколко изпитани рецепти за лека пролетна супа, свежа салата от спанак, хрупкаво агнешко бутче и уханен домашен козунак. Зарадвайте децата си с оригинални шоколадови гнезда.

Агнешка супа с магданоз
Продукти:
400 г агнешко месо
3 лъжици краве масло
1 връзка ситно нарязан зелен лук
1 с.л. брашно
3 по-малки връзки нарязан магданоз
1 яйце
3 с.л.кисело мляко
сол

Начин на приготвяне:
Нарязваме на малки късчета месото и го варим в студена вода. След като заври, посоляваме. Когато месото е наполовина сварено, запържваме леко в маслото зеленият лук, брашното и магданозът, разреждаме с част от бульона и изсипваме в супата.
Варим до готовност месото и застройваме супата с яйцето и киселото мляко.

Салата със спанак
Продукти:
8 чаши накъсани листа спанак
3/4 ч.чаша нарязани на филийки репички
1/2 чаша нарязан на филийки червен лук
1/2 чаша настърган твърд кашкавал
1/4 чаша олио за готвене
1 с.л.захар
1 с.л.лимонов сок
1 с.л.майонеза
2 ч.л.оцет
1 ч.л.горчица
1/2 ч.л.сол
1 скилидка чесън счукан
6 шайби бекон, запържен до хрупкавост , отцеден от мазнината 

Начин на приготвяне:
В голяма купа, смесете спанака, репичките, червения лук и кашкавала.
За заливката, смесете в подходящ съд с капак олиото, захарта, лимоновия сок, майонезата, оцета, горчицата, солта и чесъна. Покрийте и разклатете добре.
Изсипете около 1/2 от заливката върху салатата.
Отгоре натрошете хрупкавия бекон.
Остатъка от соса можете да съхраните в хладилника за около 3 дни.

Агнешко бутче с хрупкава глазура
Продукти:
1 малко агнешко бутче, с костта
2 - 3 скилидки чесън, нарязани на трески
1 1/2 с.л.зехтин
1/4 ч.л.сол
1/4 ч.л.прясно млян черен пипер
2 скилидки чесън, обелени
3 малки глави лук, обелени
1 1/2 ч.чаши листа от пресен магданоз
4 - 5 филии сух бял хляб, на трохи (необходими са около 2 ч.чаши). За целта можете да използвате кухненски робот.

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 200 градуса.
Направете 12 прореза в месото, около 1,5 см., разположени напосоки от двете страни на бутчето. Напъхайте вътре тресчиците чесън.
Натъркайте месото с 1/2 с.л. зехтин. Смесете солта и черния пипер и поръсете месото. Поставете бутчето в тавичка за печене, с горната част надолу. Печете около 20 мин. на 220 градуса.
Междувременно, изсипете обеления чесън, лука и магданоза в купата на кухненския робот и накълцайте на ситно. Добавете трохите и бавно добавете в сместа останалия зехтин, като бъркате само, докато трохите се овлажнят. Сместа не трябва да става на бучки!
След 15 минути печене, обърнете бутчето и го покрийте отгоре с хлебната смес, като потупвате с пръсти.
Намалете температурата до 180 градуса и печете още 30 минути. Оставете месото да престои във все още топлата фурна за 20 мин., преди да го нарежете.

Домашен козунак
Продукти:
5 яйца
1 и 1/2 ч.чаша прясно мляко
1 ч.чаша захар
1 ч.чаша разтопено масло
1 кг.брашно
мая (колкото кибритена кутийка)
настъргана лимонова кора или 1/2 шишенце лимонова есенция
стафиди
1 жълтък

Начин на приготвяне:
Млякото се затопля и в него се разтваря маята. Добавят се 1 ч.л.захар и 2 с.л. брашно.
Яйцата се разбиват с останалата захар. прибавя се маслото (3/4 чаша) и настърганата кора от лимон.
Брашното се пресява и в него се прави кладенче, в което изсипваме маята и яйчената смес.
Замесва се тесто (за да не полепва по ръцете е добре да ги намажем с масло), намазва се с масло и се оставя да втаса на топло.
Когато тестото стане двойно, намазваме пак с разтопено масло, в което е разтворена ванилията, и го разделяме на 3 - 4 топки. Прибавяме стафидите. Оформяме ленти, които сплитаме на плитка и прехвърляме в кръгла форма, с дупка в средата.
Тестото втасва за втори път.
Преди да сложим в печката, намазваме козунака с жълтъка и го набождаме с вилица.
Фурната се включва на 150 градуса и козунакът веднага се поставя вътре.
След като козунакът е готов, го оставяме десетина минути в печката, преди да го извадим.

Шоколадови гнезда
Продукти:
1 ч.чаша сладкарски шоколад
6 чаши корнфлейкс или друг вид царевична закуска
малки шоколадови формички – пиленца, яйца, зайчета за украса или желирани бонбони.
 
Начин на приготвяне:
Разтопете шоколада с малко прясно мляко и го смесете с корнфлекса.
Използвайте формички за малки кексчета. На дъното поставете по една лъжица от шоколадовата смес – не трябва да се заравнява, за да се получи по-неправилна форма, нещо като гнездо.
Поставете формичките в хладилника за около час и после ги украсете с шоколадовите фигурки или желираните бонбони.

Bookmark and Share
Изпрати на приятелИзпрати на приятел Изпрати рецепта, материал, цвете. 

КОМЕНТАРИ

1.  михалица :
2005.04.28 22:51
Да ви е вкусно на всичките и се обичайте и не допускайте тъпото ежедневие да ви провали живота . Важното е че сте семейството заедно . Аз си загубих другарчето и ненавиждам празниците , а толкова се приготвях за тях . Дано съм ви полезна и да погледните празника и човека до вас други очи.
2.  sas :
2005.04.29 10:30
Да, празниците са време когато човек осъзнава колко забързано е ежедневието му ...
3.  anjivol :
2006.04.07 20:32
В отговор на Михалица. На 42 години съм виждала съм и добро и зло и едно съм се научила, че човек сам носи своя кръст до края на дните си, както Исус сам го е носил. И същевременно всеки носи в сърцето си доброта с коята може да направи друго същество щастливо. А празниците са такива каквито сами си ги направим. Човека е човек тогава когато дава без да очаква да получи. Не съжалявай за миналото, а направи бъдещето осмислено и запълнено, раздавай радост и доброта. С уважение и добри пожелания.
4.  BEaUTiFuLL :
2006.04.19 20:36
Пожелавам ви весели празници! Наистина живота ни е такъв,какъвто си го направим сами!С пълна сила важи и за празниците!Обичайте се!
5.  cveteto :
2006.05.12 17:21
Strahotna recepta za prigotwqne na doma6en kozunak!
6.  mimito_a@abv.bg :
2007.04.06 22:09
znaesh li az biah mlada i to mnogo mlada kogato zagubin svoeto drugar4e v edna katastrofa.Malkata ni dashteria beshe na 2 god.sega e na23.Ne mi se jiveeshe zashtoto mi beshe mnogo trudno sama da gi otgledam i izu4a.Sega malkata mi dashteria ve4e e maika i si imam vnu4e na 6 meseca tova mi dade stimol v jivota.I pri men neshtata ne sa bili prekrasni no nali si kazvame '4e i na nashata ulica shte izgree slance' Gledai badeshteto i ne se obrashtai na zad
POZDRAVI OT MEN I MOETO SEMEISTVO
7.  Юлия :
2007.04.08 18:34
Вкусни рецепти, чудесни! Едно не ми е ясно - откъде дойде тази "традиция", че в България се яде агнешко на Великден? Първото агнешко е на Гергьовден - така повеляват нашите традиции, а не гръцките, които ни се натрапват вече няколко години.Кога ще се научат журналистите на разни медии, че ние сме българи, а не германци, ирландци и тем подобни.Нашите празници си имат свои изисквания, а те току ни вкарват в руслото на католицизма /Свети Валентин, Хелоуин и подобни/, а сега пък действаме по гръцки образец.Ех, български журналисти...
8.  mok@abv.bg :
2008.04.08 11:28
пожелавам,на всички весело изкарване на празниците,аз загубих башта си и мразя празника,не се караите помежду си а ценете цовека до себе си,много боли когато го загубите
9.  ivark :
2008.04.08 11:42
съжалявам!моите съболезнования!знам,че няма да те успокоя,но няма нищо вечно на този свят.преди 17г.ми се случи това и на мен.стана внезапно и на всички ни беше много тежко.времето лекува.гледай напред.
10.  iceapple :
2009.04.15 16:05
Ничий живот не е розов на този свят,всеки има радости и разочерования и в никакъв случаи не трябва да си мислим че нашето тегло е най-тежко, защото винаги има хора които са по зле от нас!
Отностно това, за натрапването на католически празници...не мисля,че изобщо трябва да се делим!
Хората празнуват всички празници,за да се радват и да са щастливи и най вече заради малките деца.За да ги празнуват повечето българи,значи никои няма против и католическите празници.Агнешко на този празник се готви,защото това е сезонът на младите агънца и това предпочитат поветето българи.
Весели празници на всички! :)
11.  ilimili :
2009.04.15 17:00
Агнешкото е един вид Курбан,даден в чест на празника и отскоро колят само тези,които по комунистическо не зачитаха тези неща.Това е много стара бълг.традиция:На Великден и Гергьовден да се коли мъжко агне за курбан.
12.  petq0505 :
2012.04.13 19:49
Браво за рецептите!!!
  Всички коментaри (12)



Нов коментар
Моля, пишете коментарите на кирилица с малки букви. В противен случай, те ще бъдат изтривани от модератор.
От:
Коментар:
[b]плътен[/b] [i]наклонен[/i] [url=link]text[/url]
Код безопасности
Код*:
Въведете кода показан на картинката.
E-mail: Искам да получавам отговорите
     

 

http://www.fishing-mania.com - Fishiing Mania - Българският риболовен портал     Имоти   Работа    
Материалите в този сайт са със запазени авторски права. Използването им без посочване на източника е незаконно.
Copyright © 2017 www.zadoma.com. Всички права запазени.
Станете почитател на ЗаДома във Facebook